Espaguetis con Huevo roto

Ingredientes para 4 personas:

400gr de Espaguetis.

4 Huevos.

4 dientes de Ajo.

Queso rayado Parmesano.

Pimienta molida.

Orégano.

Agua, Aceite y Sal.

 

Pon a cocer la pasta en una cazuela amplia con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite para que no se pegue.

Cuando este a punto, escurre y reserva.

Pela y pica los ajos, uno por ración.

En una sartén antiadherente pon una cucharada de aceite y pon al fuego, añade el ajo picado, cuando comience a coger color añade una ración de pasta, mezcla con el ajo, casca un huevo por encima de los espaguetis, rompe la yema, añade una pizca de sal y de pimienta, saltea un minuto removiendo bien.

Retira y sirve en un plato, decora con orégano picado y queso rayado.

Repite este proceso por cada comensal.