Chuleta de Aguja en adobo

Ingredientes para 4 personas:

4 Chuletas de aguja de Cerdo.

3 dientes de Ajo.

Pimentón.

½ vasito de Aceite de Oliva.

½ vaso de vino blanco.

Orégano picado.

1 Limón.

Sal y pimienta molida.

Comienza espalmando las chuletas con un mazo de cocina y dando unos cortes por el borde exterior, esto servirá para que no se encojan a la hora de freírlas.

Sazónalas y colócalas en una fuente amplia.

En un mortero machaca los dientes de ajo pelados y picados junto con el orégano.

Agrega el pimentón, el aceite, el vino blanco, el zumo de limón y la pimienta, mezcla todo bien.

Con una brocha de cocina pinta con la mezcla las chuletas por ambos lados, cubre con film transparente y deja en la nevera unas 12 horas.

Pasado este tiempo déjalas a temperatura ambiente una hora.

Fríelas en una sartén antiadherente bien caliente sin nada de aceite hasta que estén doradas.

Servir.